brot backen die 2.

nun habe ich genommen

1 Tasse  Weizen

1 Tasse  Dinkel

1 Tasse Roggen

1 Tasse Leinsamen

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alles gemahlen

dazu  ein Teelöffel Sauerteig von alnatura,

1 Tüte Trockenhefe,

ein Becher griech. Joghurt,

ca 750-800ml Wasser,

ein Teelöffel Brotgewürze,

ein halber Teelöffel  Kardamom,

ein viertel Teelöffel Kreuzkümmel,

ein Teelöffel Salz


Weizenmehl  reichlich, soviel bis später  zähflüssiger Teig entsteht


alles dann zugedeckt in einer Schüssel kaltstellen im Kühlschrank  ca 8 h.


erst in der Schüssel kneten, dabei immer weiter mehlen,

dann auf bemehltem Tiisch kneten, guter schwerer zäher Teig ,der nicht klebt am Tisch.  in Form legen mit Backpapier, vorheizen ca 20 min dann oben drei Schnitte

nun backen bei 230Grad 15 min..1 h bei 180 Grad ,10 min ohne hitze, dabei zu Beginn und zwischendurch Wasser auf Blech unter der Backform geben, heißer Dampf ist wichtig. ,Habe ich dreimal gemacht.


Brot muss hohl klingen!!

und ich habe vor und nach dem Backen gewogen..200g Wasserverlust.

ich freue mich nun auf mein neues Brot für diese woche..!

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baustellen

ich liebe ja meine vielen Baustellen und mir geht es wie den Handwerkern..einiges muss warten  da ist Geduld gefragt. nun habe ich begonnen meinen blog zu vereinfachen aber auch endlich wieder alle Kategorien aufzulisten..da werde ich viel zu tun ahben und will es speziell auf Arbeitstechniken ansetzen. so könnt ihr besser zu besonderen Themen nachschlagen..da bitte ich um Geduld.. .auch folge ich nur noch log mit meinen hobbys  und die eher Arbeitsweisen dazu zeigen..nicht nur fertige Werke  keine Garten und andere themen mehr..es ist nicht mehr meins  aber was mir weiterhin wichtig ist..über den Tellerrand schauen..mit Links Gedichten Texten..die Trauerzeit ist nun ein Jahr vorbei..aber sie ist nicht vorbei..  sie verändert mich und ich habe neue Sichtweisen auch darüber werde ich gerne immer wieder schreiben. möchte euch Mut machen klammert das auf und ab im Gefühlsleben nicht aus..es ist so hilfreich bei anderen zu lesen..und ich merke an euren Mails  es kommt gut an.

nun ich werde weiterhin nicht die Kaufräusche mitmachen  diesmal ist für Weihnachten Schwerpunkt für ein  Baby.stricken weben…  alles andere steht mal zurück..   ich bastle weniger ,kaum Advents-Deko..das weiß ich nun. kein Adventskranz..eine kerze reicht..  ich will mehr Leere erleben..

..ist nicht meine Welt alles bunt im Haus zu haben.

.was man so dekoriert –viele zeitschriften setzen uns da so unter den Druck.das muss ich nun auch haben..

ich lese sie einfach nicht mehr..  wenn landlust vorgeht und sagt  ihr müsst das nun machen.

.ich werde es nicht machen weil ich es nicht mag  immer alles nachzumachen.

.mal sehen was mir nun einfällt..    oder nichts ist auch gut..

bunt

war gewünschtalso bunt gefärbt gesponnen  und nun angefangen zu stricken warme winterjacke für baby..

ihr seht ich verwende gerne die anleitungen von drops   kopiere sie und drucke die Zeichnungen mit Maßen aus..  das hilft mir beim eigenen entwerfen..

und hier das original bei drops..

weben in unserer welt und spinnen

das zeigte eben Arte..die Äußeren Hybriden..mein Sehnsuchtsland..  allein die wunderbaren Schafe und deren wolle!!

und ab ca min 8bis 9    ein Weber des Harries Tweed,,nun webt auf altem industriellem Webstuhl  ,dabei wird das Schiffchen nicht mit der Hand eingeschossen..alles per Fußantrieb..aber sehenswert.. finde ich ..am ende eine Frau die Kilts näht..eher meine Weise und es werden dann 7,5 m stoff ca gebraucht..  daher der gute Fall der Falten..

und spinnen auf den shetlands..so liebe ich es auch.. ab minute 23

sonntagmorgen

meine woche war schön    auch beim spinnen weben viel geschafft,

dazu noch die sira der  border collie von enkelfamily.. nun ist noch schöner sonnTagmorgen   bis zur nächsten Sturmattacke..gestern nacht wieder 100km pro h  plötzlich ab 20.00 uhr ging es los..

Nun man konnte es ahnen  Nordwest..Wetterwechsel-gestern herrlicher Noldehimmel  und so viele Möven auf dem Land!!

ich genß zeit für Bilderschauen..das lud ein noch einmal ein, in aller ruhe dort alles anzuschauen..gerade vor 2 Besuchergruppen  konnten wir  im Malersaal die Bilder auf uns wirken lassen. Es war eine gute Idee sie dieses Jahr mehrfach zu besuchen..  Gestern habe ich dann noch mir seine Geschichte der Reisen  angeschaut und bewusst seine Daten  mir gemerkt..

aber die schönsten Bilder für mich  die Landschaftsaquarelle  und besonders die der nassen Marsch im Regen..  da blieb ich länger. aber auch diesmal wieder die Bilder vom Tanz..wenn man bedenkt in welcher Zeit er sie malte.. so schön und besonders.

Dann im Cafe herrliche Weitsicht  Sonne Solken Regen im Himmel neben uns.. nicht so voll,   einfach nur Zeit haben  und bei sich sein..das ist Muße pur.

und die letzten Tage kleine Problemecken wieder  hergerichtet.. Der große Abfluß vom Scheunen-Dach war verstopft. der viele Regen ergoß sich über die Rinne und lief über und die Wand wurde schon feucht.. Da hätte damals schon ein Regenabfluß mehr sein müssen bei dem langen und großen Dach!  Nun wir bauten nach zwecklosem Stochern mit diversen Techniken das Regenrohr ab..nur so ließ sich alles an Blattwerk entfernen..

Dann hieß es weiteres aus der Dachrinne entfernen..alles sauber spülen…und nun alles wieder gut.

Und mein Freund hat schon die nächste nicht funktionierende Sache  entdeckt.. nun bis zum nächsten Mal..so lerne ich alles auch

alles ohne zeitdruck gemeinsam  und ich lerne dazu.

mein hochdruckreiniger : nun habe ich den Schlauch neu und nun anders gegen aufrauhen  gesichert..der wird nun nicht mehr kaputt gehen. Schönes Gefühl Gehör gefunden zu haben beim Händler vor Ort.: .das bestätigt mich wieder darin  vor Ort kaufen!

aber wir wollen nicht nur arbeiten..uns ist wichtig  zeit haben  so fuhren auch mal kurz nach Dagebüll den neuen Deich anschauen..oh da hätte ich kein Vertrauen..im Hafenbecken spülte ein kleiner dänischer Spülbagger   interessant wie er das Hafenbecken ausbaggerte und immer wieder das Schiff mit langen Streben verankerte  und die nächste Fähre kam schon heran..leider hatte ich keine camera dabei, aber unter den Internetseiten fand ich abbildung des Schiffes..zwischendurch glaubte man..der liegt nun fest im Schlamm..aber kam wieder vollgas..und weiter schob sich das Schiff..

1-Vollbildaufzeichnung 19.11.2017 102211-001

und heute morgen die letzten Früchte geerntet  Weintrauben..die Mispel erntete ich auch,denn   sie fielen vom Baum..und sollen nun nachreifen..so sind sie noch zu astringierend  ! :(((

Aber die Weintrauben sind lecker!

wartezeiten

die einen haben smartphone in gang..ich stricke

nun genau nach anleitung, das heißt  jede Masche nachzählen  Zunahmen überprüfen.. denn es ist sonst nicht schön..ein Spaziergang durch Tondern führte mich in zuerst Bastelladen..sehr feine Streifen für Fröbelsterne : im Dez will ich sie flechten

aber dann sah ich im Wollladen dieses schöne Anleitungsheft..nun stricke ich von Sandness Garne aus Norwegen Merino pur ohne Nylon..  so war die Wartezeit im Autohaus beim Reifenwechsel viel zu kurz..  und das kann schnell hervorgeholt werden.. und ich schreibe immer genau auf ,was jeder Abschnitt für Anzahl Maschen haben muss.

also langweiliges Warten  ich kenne es nicht..aber neben mir ein Ehepaar war so ungeduldig.. statt vorher die Wartezeit gut zu planen..  Im Sommer nehme ich Rad mit oder wenns wirklich lange dauert.. Leihauto..  aber genervt bin ich schon lange nicht mehr… und wie überbrückt ihr Wartezeiten..?

 

heiß oder kalt

oder “ Mäuschen sag mal piep“   ..wie gerne hätte ich diese kleinen hinweise nun bei der suche nach meinem fotoapparat…gut hingelegt das weiß ich noch..während ich im Haus Bilder sammelte, aber mich dann unterbrochen hatte,,aber wo??

ich habe immer wieder das Gefühl  hier muss es ganz heiß sein..aber nichts  da  ..so werde ich wohl die nächsten Tage meine freie Zeit verbringen..suchen  rätseln  nachspüren..warum kann man den fotoapparat nicht anklingeln…  wäre doch gut..so viel wie mein auto piept und signalisiert..da ist es mir zu viel  aber ein wenig beim fotoapparat.. piep  piep…

 

so müsst ihr erstmal handyfotos anschauen..

und nun wo ich farbig webe,,nicht gleich fiel mir ein kleiner Einzugsfehler , Reihenfolge über drei Fäden vertauscht ,auf…

aber der weitere Fehler  überhaupt nicht, den sah ich jetzt erst auf dem bild

ihr dürft mitsuchen..  ..aber das stört nicht  -ist nur ein zickzack zuviel  das bleibt nun..

rauhwollige Babysöcken sind fertig ,,hübsch ein wenig kratzig..aber zum Drübertragen sollte es gehen..

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nun spinne ich besonders weich.. dann darf später getestet  werden und was gut befunden wird..das stricke ich dann später auch größer..

Habt ihr auch gelesen, dass schon seit Jahrzehnten nylon und andere synth. Textilfasern als Microprastik  in den Ostseefischen sind.. und dann kaufen Leute immer noch Spinnwolle superwash  oder Strumpfwolle mit 25% Nylon..dabei geht es auch anders  ohne Nylon.

Ich hatte auch Diskussion   : ist die weiße Wolle gebleicht??,  als es darum ging, welche wolle ist hautverträglich?   nun meine jetzige wolle ist es nicht, habe extra bei Lieferantin  nachgefragt..  und das Kaschmir in naturbesch sicher auch nicht.. also das sollte nun gut sein.